En perfekt harmoni mellem de lokale olivensorter Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona og Nociara. Sådan blev Frantoio D'Orazio ekstra jomfru olivenolie født, med en let frugtagtig smag, forstærket af noter af blade og græs.