Ventresca af rødt tunfisk er den mest møre og dyrebare del af tunfisken, da den dækker siderne og abdominalhulerne. Den er blød og delikat på ganen.
Ventresca af rødt tunfisk består af meget fine og delikate fileter, konserveret i olivenolie. Navnet stammer fra dens oprindelse, da det er den ædleste del af blåfinnet tun: nemlig bugdelen.
Det er en meget speciel og svær at finde udskæring, netop fordi den kan udvindes fra en lille del af rødt tunfisk. Vi bruger de bedste teknikker for at sikre, at udskæringen sker på den bedst mulige måde, hvilket er essentielt for at opnå kød af højeste kvalitet. Den særlige smag af rødt tunfisk Ventresca og dens særlige blødhed stammer fra den høje mængde lipider til stede i kødet, som er rig på Omega 3 og har mange ernæringsmæssige egenskaber.
Bedst før: 01. 01. 2027
