Balsamico fra Modena IGP fremstilles ved hjælp af gamle håndværksteknikker. En særlig blanding af regionale druemoste blandes med en lille procentdel af vineddike. Blandingen lagres derefter langsomt i egetræsfade.
Ingredienser: Kogt druemost, vineddike. Indeholder svovldioxid (sulfitter). Lagret i egetræsfade.
Den indeholder ikke sukker, karamel, tilsætningsstoffer, farvestoffer eller tilsatte konserveringsmidler. Den er glutenfri og derfor også egnet til særlige kostvaner og til personer med cøl